前段时间小孩儿不想吃饭，就琢磨炒饭，突然想到了以前在广州经常吃的咸鱼鸡粒炒饭，很少在深圳见。于是上网买了咸鱼，哈哈，筹划了好久了，终于今天开始做了，希望一战成功！
By古老的青蒜
用料
鸡肉克咸鱼适量米饭1碗胡萝卜三分之一根葱花半抓鸡蛋个生抽适量盐适量糖克
做法步骤
1、“梅香”咸鱼，其实很臭呀，哈哈。请问淘宝店家，说好的鱼中段，你怎么有一条尾巴。
、咸鱼剔骨，切成粒。
3、鸡胸肉一块，也切成粒。
4、鸡肉粒用料酒、盐糖胡椒粉生抽淀粉油，腌制。
5、胡萝卜切丁。
6、咸鱼下锅煎香。
7、煎到这样。
8、还切了点葱花。
9、米饭上打了一个鸡蛋*。
10、拌匀了。
11、腌好的鸡肉下锅滑熟。
1、一分钟不到，就拿出来了。
13、胡萝卜粒下锅，小火煸一下。
14、胡萝卜出锅了。
15、鸡蛋下锅。
16、鸡蛋煎好了。
17、锅里正好还有油，米饭下锅。
18、米饭下锅炒均匀了，把胡萝卜粒、鸡肉粒、咸鱼粒下锅，翻炒。
19、炒到米饭噼里啪啦响的时候，放入葱花，出锅！
小贴士
注意咸鱼的量，第一次做，稍稍有点咸。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解*作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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